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山西炒拨拉美味又健康
来源:http://www.mdxsj.com.cn | 作者:zwj1997 | 发布时间: 94天前 | 116 次浏览 | 分享到:
今日小编要给咱们介绍一道咱们家乡的美食,山西炒拨烂。山西人首要以面食为主,不管什么时分,只要不吃面,就感觉饿得慌,所以不论走到哪里,隔三差五的都得吃一顿面食。尤其是冬季,有汤有面,胃暖暖的。
        今日小编要给你们介绍一道山西的美食,山西炒拨烂。山西人首要以面食为主,不管什么时分,只要不吃面,就感觉饿得慌,所以不论走到哪里,隔三差五的都得吃一顿面食。尤其是冬季,有汤有面,胃暖暖的。
        山西的面食各式各样,有勾到面、刀拨面、刀削面、豆角焖面、拉面等等,今日小编要给咱们介绍的面食叫山西炒拨烂,在山西也是家喻户晓的面食之一,调配一杯豆浆或米汤,甘旨又健康,百吃不厌。这道面食的首要食材是面粉、马铃薯、胡萝卜,简单易学,超级甘旨。
        这道炒不烂的做法很简单,花不了几分钟。有一点很重要,好多朋友上过蒸时会挑选垫一块儿蒸布,小编不建议咱们这样做,由于蒸布放时刻久了不免会有少许细菌,有的会有蒸布的滋味,这样蒸出来的拨烂影响其口感,建议咱们把蒸布换成白菜叶子,这样蒸出来养分且不会有异味。下面我们一起来看下具体过程~
        所需食材:
        面粉、马铃薯、胡萝卜
        所需调料:
        大蒜、腊肠、香油、盐
        具体过程:
        过程一:准备好所需食材,两个胡萝卜,两个马铃薯清洗洁净,马铃薯去皮。
        过程二:准备擦丝器,把清洗洁净的马铃薯和胡萝卜擦成丝装入盆中备用。
        过程三:接着取适量面粉,把面粉均匀的撒在马铃薯和胡萝卜丝上,一边撒一边朝一个方向均匀的拌和,尽量让胡萝卜丝和马铃薯丝上都均匀的粘上面粉。
        过程四:拌和均匀后再撒一层面粉,多撒一些面粉,多拌和几回,要不然上锅一蒸就看不出来了。
        过程五:起锅热水,上蒸笼,蒸笼上垫一层白菜叶子或生菜叶子,然后锅里的水煮沸后把拌好的拨烂放在蒸笼上,大约蒸十五分钟左右就可熟,半途能够用筷子稍微翻动一下。
        过程六:蒸好之后的姿态。
        过程七:然后在案板上铺一些菜叶子,把蒸好的拨烂倒在菜叶子上凉一会儿。
        过程八:切一些自己爱吃的辅料,大葱,鸡蛋,火腿或者辣椒都能够,这里用的是腊肠和蒜末。
        过程九:起锅热油,然后倒入腊肠和蒜末,炒出香味之后倒入拨烂子翻炒,撒点盐翻炒均匀就能够出锅了。
        过程十:这道炒不烂就做好了,很简单的,爱吃辣的朋友们加点辣椒很提味~
        温馨小贴士:
        1.撒面粉的时分最好撒三回,先撒一次拌和均匀,再撒一次拌和均匀,最后再撒一次拌和均匀使得裹满面粉。
        2.炒拨烂的时分,能够根据自己的口味互换辅料,调配鸡蛋、洋葱,青椒、大蒜炒出的滋味都很不错。
        3.上过蒸的时分半途做好是用筷子翻动一下。
  
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